Algunos pueden pasar por alto las carretas para comida, pero es una opción confiable para aquellos que buscan ganar terreno en la industria, y es bastante versátil.
Si crees que podría ser la opción correcta para tu idea de negocio, asegúrate de considerar las siguientes ventajas de las carretas para comida:
En comparación con un camión de comida, un buen carrito de comida es relativamente barato.
Si bien aún tendrá que hacer una inversión decente.
Cuanto antes pueda comenzar a obtener ingresos, mejor, y un carrito de comida puede ayudarlo a llegar con relativa rapidez.
Aunque los camiones de comida son bastante móviles, los carros de comida los hacen saltar a pasos agigantados cuando se trata de ubicaciones potenciales.
Cuando todo el atractivo de una operación de camión de comida es poder llevar su negocio a los clientes;
Tener una opción más pequeña que puede llegar a más lugares es una ventaja definitiva.
Los carritos de comida pueden llevarse a pequeños parques e incluso estacionarse en las aceras.
Cuanto mayor sea su operación, más mano de obra necesitará para que todo funcione sin problemas.
Aunque los camiones de comida ya son bastante pequeños, requieren al menos dos empleados para bombear comida.
Un carrito de comida, por otro lado, es lo suficientemente pequeño como para ser operado por una sola persona.
En lugar de tener que administrar a los empleados y preocuparse por la nómina y los impuestos, hay algo liberador en trabajar para usted y solo.
Algunos afirman que la tendencia de la comida callejera está en auge como consecuencia directa de la economía de lento crecimiento.
El tiempo también es un factor.
Cada vez más personas buscan desayunos y almuerzos que sean económicos, rápidos y deliciosos.
Desde la perspectiva del emprendedor, la comida callejera tiene importantes beneficios, como bajos costos de inicio y movilidad.
Los kioscos, los carros, los remolques y los camiones de comida tienen una sobrecarga más baja que los restaurantes;
Y se pueden mover si una ubicación no genera suficientes negocios.
Para los clientes, la comida en la calle es conveniente y económica, lo que la hace atractiva para prácticamente todos:
Locales y turistas, estudiantes y profesionales ocupados, solteros y familias numerosas.
¿Las comidas callejeras más populares?
Están los clásicos: hot dogs, hamburguesas, helados y donas.
Luego están aquellos inspirados en cocinas étnicas como tacos, empanadas, sushi y crepes.
Pero las posibilidades son infinitas y depende de usted, el emprendedor;
Encontrar los platos y las recetas que lo distinguirán del resto y, lo más importante;
Que lo ayudarán a construir una buena reputación y una base de clientes leales.
Pero, antes de decidir qué alimentos va a vender, tendrá que considerarlo.
Hay muchas ventajas en comenzar su propio negocio de carritos de comida, por lo que mucha gente elige hacer eso.
Los PRO incluyen:
- Bajos costos iniciales
- Menos arriesgado que abrir un restaurante
- La habilidad de ser tu propio jefe
- La flexibilidad de trabajar cuando y donde quieras
- Se requiere poca experiencia en restaurantes
- La creciente popularidad de la tendencia de comida callejera
Pero, como con todos los esfuerzos comerciales, también hay CON para examinar.
Un negocio de carritos de comida no es nada fácil:
Hay mucho trabajo duro por hacer y solo verá ganancias significativas después de que su negocio se recupere.
Las carretas para comida son esencialmente puestos temporales o móviles, y se utilizan para vender de todo;
Desde bocadillos rápidos como bagels, pretzels y helados, hasta comidas más elaboradas.
La mayoría de los puestos de comida generalmente funcionan en interiores;
Y son una excelente opción en áreas donde la venta al aire libre está limitada por el clima frío o desagradable.
Atrás quedaron los días del puesto básico de comida callejera.
Hoy en día, la mayoría de los vendedores ambulantes de comida no venden comida, sino que venden un concepto con las carretas para comida.
Ya sean carritos de comida, remolques de concesión o camiones de comida;
Las carretas para comida callejera más exitosas tienen temas o conceptos que se reflejan constantemente en todos sus elementos: diseño exterior, marca, menús y recetas.
Su concepto debe ser un medio para distinguirlo de su competencia y construir su nicho de mercado con las carretas para comida.
Y, si lo hace bien, incluso puede atraer la atención de los medios a su negocio.
Esto nos lleva a la planificación del menú.
Elegir qué tipo de comida preparará y venderá puede ser una tarea divertida;
Y si observa los carros, remolques y camiones que operan en las calles, encontrará que casi cualquier cosa comestible puede servirse como comida callejera.
Después de decidir el tipo de comida que va a vender, es hora de comenzar a trabajar en recetas y experimentar con varios ingredientes.
Una vez que haya encontrado algunos favoritos, pruébelos primero en sus amigos y familiares.
No tenga miedo ni desprecia las críticas: es mejor recibirlas.
La conclusión es que no comience con alimentos que no haya probado exhaustivamente.
Esto significa que debe perfeccionar cada receta para asegurarse de que tenga las siguientes cualidades:
- Tiene un sabor consistentemente bueno
- Es fácil de hacer repetidamente en grandes cantidades.
- Es fácil de servir
- Ademas es fácil de almacenar y transportar
El siguiente en la línea es averiguar su fuente: ¿dónde comprará sus ingredientes?
Obtener sus alimentos puede ser un factor importante en la planificación de sus compras, el horario y los elementos del menú.
Las fuentes comunes incluyen distribuidores de alimentos al por mayor;
Fabricantes de alimentos, proveedores locales y regionales, mercados verdes y mercados de agricultores.
Determinar las cantidades correctas es otro asunto con el que tendrá que lidiar, inicialmente por prueba y error.
Si tiene tiempo, pase un par de horas observando a los vendedores ambulantes de alimentos en su área.
¿Cuántos clientes tienen por hora?
¿Cuándo es su período más ocupado?
Esto lo ayudará a estimar un volumen de ventas potencial, que puede usar para redactar su lista de compras.
Presta especial atención a los alimentos e ingredientes que pierden su frescura rápidamente;
Aprenda cuáles son los artículos que puede guardar de manera segura durante el día y cuántos de ellos puede vender antes de que se deterioren.
