Carretas de comida en Centros Comerciales
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Comenzar un carrito de comida es una de las formas más ideales y asequibles para ingresar a la industria alimentaria.
Los riesgos más bajos y la inversión convierten al carrito de alimentos en una de las ideas de negocios de alimentos más populares y de alta rentabilidad;
Entre los diversos formatos de restaurantes para abrir un negocio de alimentos.
Sin embargo, para que su negocio de carretas de comida sea exitoso.
Necesita tener un buen producto que tenga demanda y una buena ubicación que garantice su viabilidad a largo plazo en el mercado.
En los últimos años, el negocio de los carritos de comida ha estado floreciendo con los amantes de la comida callejera;
Ya que estos acuden en masa desde muchas ubicaciones diferentes.
Un negocio de carritos de comida es una forma manejable de comenzar en el comercio minorista.
Eso sin comprometer mucho dinero para la creación de un restaurante.
Piénselo, la mayoría de las tiendas minoristas ofrecen algún tipo de puesto de refrigerio o snack bar en algún lugar dentro o alrededor de la tienda.
Al iniciar un negocio de carrito de comida, lo primero que debe considerar es qué producto venderá.
Su elección de producto también determinará el equipo que está comprando.
Dado que los carritos de comida son esencialmente una variación del servicio rápido;
Deben preferirse los productos que se pueden preparar fácil y rápidamente.
Fideos, sándwiches son algunos de los artículos populares que se venden en un carrito de comida.
Sin embargo, existe una competencia extrema en el negocio del carrito de alimentos;
Por lo tanto, debe tener una idea que lo diferencie de los proveedores locales.
Podría ser una innovación o una variación de un producto existente, pero al mismo tiempo, debería ser asequible.
En el país, las 10 principales ciudades representan un 70% de la industria de centros comerciales (por su diversidad y cantidad de espacios);
Entre estas el Distrito Federal, Monterrey y Guadalajara; pero no son las únicas.
Las ventas por ciudad han crecido en Cancún, Matamoros, La Paz, Querétaro, Tampico, Nuevo Laredo, Acapulco, Cuernavaca, Chihuahua, León, Villahermosa, Reynosa, Durango, San Luis Potosí, Tijuana, Monterrey, Toluca y Mérida, de acuerdo con el Consejo Internacional de Centros Comerciales.
Para tener buenos resultados con un negocio bajo esta modalidad;
Existen aspectos básicos, como trabajar continuamente en diferenciarse a través de la calidad del servicio;
Incluso con los detalles, la atención personalizada, el diseño del local, la presentación de los productos y el dinamismo del empleado en el lugar.
Otros puntos que debes considerar para iniciar con un negocio de estas características, son:
Localización:
Además de su mercado objetivo y la competencia, la ubicación es una consideración clave para establecer su precio.
Antes de finalizar la ubicación, comprenda su público objetivo y la competencia.
Es mejor si la competencia es menor en su área.
Los negocios de carritos de comida son más exitosos y tienen mejores perspectivas cerca de oficinas.
Supermercados, metro, terminales, preparatorias y universidades donde hay una buena multitud debido a las interjecciones ocupadas.
Le recomendamos evaluar la seguridad y la accesibilidad del área en la que está colocando su carrito de alimentos.
Debes dar una vuelta y observar tu ubicación durante algunas horas, tanto los fines de semana como los días laborales, antes de seguir adelante.
Además, evaluar la seguridad y accesibilidad de la zona.
Se recomienda que vaya y observe su ubicación planificada durante varias horas en días diferentes.
Elija una ubicación dependiendo de su producto e ingresos.
Aparte de la comida en sí, establecer su negocio en una buena ubicación es esencial para su éxito.
Su investigación de mercado debería haber determinado qué áreas son mejores que otras
Averigua cuál es la zona y el mercado que responde mejor al producto o servicio que ofertarás en las carretas de comida.
Indaga toda la información posible de los cliente.
De las características del entorno, de las personas que acuden ahí con frecuencia; si hay oficinas o escuelas.
Hacer una elección bien «estudiada» ayuda mucho en estos negocios.
Las características de la mercancía también influyen en la elección;
Si se trata de comida gourmet, quizá tendrá una mejor recepción en un centro que incluya algunas marcas de lujo.
¿Parecidos o iguales?
Si existen otras carretas de comida con mercancía como la tuya, en el mismo centro comercial.
Evalúa por qué vale la pena establecerse ahí y qué estrategias utilizarás para diferenciarte de tu competencia.
Fíjate si existe una tienda ‘ancla’ en ese lugar, porque eso fomenta la afluencia de visitantes.
Producto y cliente:
Debido a que el espacio de las carretas es reducido;
Es importante que tus productos estén organizados de forma que el vendedor los pueda mostrar con facilidad y rapidez al cliente.
La decoración, la iluminación del lugar y el argumento de venta son ‘clave’ para captar la atención de tus futuros compradores.
Para decidir el precio de su producto, primero, debe investigar a sus competidores y su público objetivo.
Incluso si en la localidad usted es el único carrito de comida que sirve Pizza o algo así.
No puede aumentar el precio porque eso reducirá sus ganancias, ya que sus clientes pueden recurrir a otro proveedor más barato.
Debería tener un precio más alto en un centro comercial de lujo y mucho más bajo si se encuentra en mercados públicos.
Renta:
Las cuotas varían según el centro comercial, el tamaño del lugar, su ubicación y la temporada.
El desembolso dependerá de las unidades de mercancía, la decoración;
Si planeas contratar a un vendedor o realizar algún material impreso de propaganda.
En algunos lugares es necesario apartar el espacio con tres meses de renta.
Según datos de GICSA, desarrolladora de Centros Comerciales;
Los espacios de entre 3 y 6 metros son los más comunes para instalar unas carretas de comida.
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