Descripción
Si bien la buena comida y el excelente servicio al cliente son cruciales para el negocio de retorno, el diseño de restaurantes también es importante.
Desea que los clientes se sientan cómodos y disfruten de sus comidas con un buen diseño de restaurantes.
El diseño del restaurante prepara el escenario para la experiencia gastronómica del cliente.
La música ruidosa, las mesas de formica y los vasos de plástico crean un ambiente completamente diferente al jazz, los manteles de lino y la porcelana fina.
El diseño de un restaurante debe ser un equilibrio entre un ambiente acogedor y la capacidad máxima de asientos.
En otras palabras, desea incluir suficientes clientes para mantenerse ocupado y obtener ganancias;
Al mismo tiempo que hace que los huéspedes se sientan cómodos.
Algunos tipos de restaurantes se centran en la capacidad de asientos en lugar del diseño de interiores.
Los comensales, por ejemplo, tienen más capacidad para sentarse;
Mientras que los restaurantes de alta cocina tienden a centrarse más en el ambiente.
En un restaurante perfecto, habría una mala mesa.
Sin embargo, pocos restaurantes pueden escapar al tener al menos un área problemática en su comedor.
Las áreas problemáticas comunes de los restaurantes, lugares donde los clientes generalmente no quieren sentarse;
Incluyen mesas cerca de la entrada de la cocina, los baños y la entrada principal.
Las mesas justo en el medio del comedor tampoco son siempre populares entre los comensales.
Para ayudar a disimular las áreas problemáticas, puede intentar colocar separadores, como particiones de madera, plantas altas o pantallas entre las mesas.
Considere reubicar una estación de espera o estación de autobuses, si es posible, en un área problemática en lugar de una mesa de comedor.
Una forma de detectar áreas problemáticas antes del día de apertura es sentarse en cada silla de su comedor.
Estudie la vista desde cada asiento.
Puede encontrar que uno tiene una vista directa a la estación de autobuses, mientras que otro recibe un borrador de la puerta principal.
